2012年7月22日 星期日

[食記] 寒舍食譜(台北寒舍艾美酒店)

老媽自從在媒體上看到寒舍食譜的介紹,就一直嚷嚷很想去吃,之前本來想去可是訂不到(不要懷疑,就連平日都很難訂位!) 這次計畫母親節帶她去吃大餐,大概提早一個月就訂位了:P

我提早到飯店參觀,二樓這面牆的雕塑很美

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這是縮小版的太極嗎?看起來跟院內的一樣~~~

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當天下雨,如果帶傘來的話服務生會收在櫃檯,再憑這牌子取傘

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餐廳內很多人用餐,因此內部我只拍了這應該是骨董的花瓶

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每桌都有蘭花,左邊那本是套餐($2000起),右邊那本是單點。我已經看了好幾篇食記,把建議清單都列好了XD

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這邊相當講究,右邊那雙是公筷

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脆皮叉燒是招牌,我又愛吃烤乳豬,就點了乳豬雙盤$720。這道好快就上菜了,烤乳豬很脆,沾醬更好吃,叉燒也不錯,但說實在沒有很驚艷,燒臘好像各家差異性不大

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也是招牌菜色的松露菌蘆筍炒蝦球$680,蘆筍很粗,大概跟去年在晶華Robin's鐵板燒吃到的差不多,廚師還畫了個高音譜號,擺盤很用心

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超大顆的蝦球! 口感鮮脆,調味也恰到好處,果然是招牌菜色

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金不換鮮菌炒牛肉$560,這道是網站上的主廚推薦,是我當天最愛的一道菜。牛肉選用的是牛小排的部位,熟度剛好,口感還很嫩,味道也算比較下飯些。喜歡吃菇類的人很適合來寒舍食譜,這兩道菜都用了不少菇類^^

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梅菜皇揚州炒飯$380,老媽去飯店很愛點揚州炒飯,這道我沒吃(我點白飯$40),上桌前服務生會先分好幾碗

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招牌菜黃金燒鵝$800,當天最貴的就是這道菜了,很少看到鵝肉用這種方式烹調,老媽嚐了第一口就很滿意,真的很美味唷,而且鵝肉肥瘦適中,我嘴上說吃飽了還是忍不住多吃了好幾片XD

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最後就是不願面對的帳單啦! 我看別人的食記今年初茶資是70/人,5月卻漲到100/人@_@ 寫到帳單才發現我居然漏拍了紅燒斑球煲$680,冏(一定是老爸下手太快,我還埋頭苦吃就...)石斑魚塊份量不少,還有雞蛋豆腐唷,都是我很喜歡的食材,搭起來當然好吃囉! AE某幾張信用卡週一至週五來用餐打85折,當然要記得使用^^

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