[食記] 晶華酒店Robin's鐵板燒

原本已經計畫好要去某餐廳慶祝結婚兩週年，去麗晶買小香卻意外拿到禮券，就改變計畫去吃Robin's鐵板燒囉!

當天中午我跟黃胖胖11點半就抵達晶華，本來想停在地下停車場，結果停車場已經客滿了，只好停到林森公園去Orz 進去後才知道，當天晶華有三場喜宴，不過台灣人有這麼早喝喜酒嗎@_@

我跟黃胖胖11點50分到達2樓的Robin's，主管在跟員工精神講話呢，讓我想到以前在分行的日子(遠目)

超多酒藏

我跟黃胖胖搶頭香XD

其實這間大包廂裡面已經有很多客人了啦:P 而且鐵板燒生意很好，中午有客滿呢

官網上只有放晚餐的菜單，午餐少了海鮮卡士達，牛排份量少10g，價差比想像中大

桌上放了虎頭蘭，不過上菜後就撤了

對這邊印象最深刻的一點，每當我離座後再回來的時候，服務生永遠會站在我身後幫忙拉椅子，很有貴婦的感覺，但很不習慣XD

桌上擺好的三種醬料，分別是辣味蘿蔔泥/黃芥末&洋蔥

點了一杯綜合果汁(奇異果+柳橙)$200，第一次用喝珍奶的粗吸管喝新鮮果汁，很耗肺活量啊XD

現烤麵包，黃胖胖說很好吃

我請服務生給我一份沒有蒜的，味道不錯，但我只吃了四分之一條，畢竟要留點胃吃大餐啊

我選的湯是"蘑菇卡布奇諾"，好可愛的名字^^ 如果沒有先做功課，我八成會點奶油龍蝦湯，因為我很愛吃龍蝦，但網友評論都說龍蝦湯很不OK~~~ 蘑菇卡布奇諾非常讚，愛喝蘑菇濃湯的人一定要點，卡布奇諾指的就是上層的奶泡，還有炸的香脆的幾片蘑菇，用湯匙舀起來底下滿滿都是蘑菇喔，實在是太好喝的湯了^O^

這碗是黃胖胖的奶油白蘆筍濃湯，是口味比較清淡的濃湯，可不要小看白蘆筍喔，是大有來頭的呢!

台北晶華酒店Robin's鐵板燒「每月一鮮」
五月份「法國白蘆筍美饌」新鮮上桌
主廚精選來自法國南部的鮮嫩蘆筍，請您品嚐口口奢華的美食饗宴

有「貴族美人」之稱的白蘆筍，為歐式料理中的夢幻逸品，自西元前三百年，就被古埃及、希臘、羅馬人視為營養珍貴的食材及藥材，近年來更是大受歡迎、受到老饕們的推崇，人氣急起直追於松露之後。每年4月到6月，為白蘆筍的最佳產季，其中又以5月的白籚筍最鮮甜多汁。為宴饗饕客、晶華酒店Robin’s鐵板燒本月推出的「每月一鮮」，特別選定來自法國南部的白蘆筍，自5月13日至31日，規劃出一系列以白蘆筍入饌的法式料理，請您品賞法國當令食材的即時美味。
法國的白蘆筍主要生產於南部蘭德斯省、普羅旺斯及亞爾薩斯等地，當地的白蘆筍挖出之後，每支約可達到2公分以上的直徑，長度約15到20公分。白蘆筍之所以稀有珍貴，是因為必須要在接受到陽光進行光合作用之前就被挖出，且需仰賴十分有經驗的人於夜晚時段採集。長期被掩埋在土壤裡的白蘆筍，由於曬不到陽光，因此比一般蘆筍少了許多纖維，吃起來特別多汁美味且細緻；此外，白蘆筍富含維生素B、蛋白質與多種胺基酸，是營養價值極高的蔬菜。晶華酒店法籍行政主廚諾爾表示：「料理白蘆筍，最重要的是保留食材本身的原味，過多的烹調反而多餘，最傳統的料理方法為，先過滾水去除澀味，接著在鐵板上與奶油搭配嫩煎，最能提高鮮甜度。」
ROBIN’S所推出的「法國白蘆筍美饌」套餐內容包括晶瑩細膩且鮮甜味美的香煎法國白蘆筍，主廚先將白蘆筍洗淨後，過熱水汆燙至7分的熟度，藉以增添蘆筍軟嫩的口感，接著在鐵板上以奶油嫩煎上色，保留白蘆筍珍貴的鮮甜與脆度，最後在呈盤時放上以奶油拌炒至香的黑橄欖、綠橄欖、煙燻鮭魚末，與白蘆筍相互提味；湯品為充滿濃郁香氣的奶油白蘆筍湯，以新鮮的白蘆筍去皮切成段，加入洋蔥、新鮮時蔬、馬鈴薯與高湯熬煮，接著與奶油均勻攪拌而成，口口滑順、滿是濃郁的蘆筍香氣；主菜為漁港直送鮮魚佐法國白蘆筍，主廚將白蘆筍汆燙後，再以橄欖油微煎，搭配每日在地漁港直送的新鮮鮮魚，彷彿所有南法大地味與海洋的味道都一起鮮嫩的融入嘴裡一般，形成完美的味覺和諧。上述料理搭配沙拉與甜點，午間套餐價格為1,700元，晚間套餐價格為2,000元。

喝湯的同時，開胃菜的食材已經上桌了

看師傅現場烹調+擺盤實在是很有趣的一件事，連一片葉子的角度不對都要喬到最完美:P 秉持著要吃到當季食材又健康的理念，我點的是香煎法國白蘆筍，白蘆筍的原味真的很清淡，我得配上旁邊的調味料一起吃，黑+綠橄欖+煙燻鮭魚末的調味很棒，至於黑黑的是墨魚粉，我開口問師父他才介紹的，從頭到尾也只交談這一下，可能是生意太好他要顧太多客人吧~~~

黃胖胖的太平洋明蝦、加拿大干貝佐蜂蜜芥茉醬，我承認後來我把這盤搶過來吃XD 明蝦肉質很棒，干貝也很鮮美，還配了一條綠竹筍，勝! 後來看到別人點的每日鮮魚看起來也很不錯~~~

期待好久的龍蝦出現了

我選的是橙汁沙拉醬，微酸的口感有讓生菜變好吃^^ 但其實我忍不住一直瞄龍蝦XDXD

黃胖胖選的是和風醬

我跟黃胖胖點的是海陸全餐，肋眼$1850+菲力$2100，所以就分食一整隻龍蝦囉! 龍蝦煮好的時候，服務生沒有立刻來端走，我看到主廚有點猶豫要不要自己端來，但最後還是等服務生來端，感覺服務生的人數不太足~~~

師傅有稍微先把龍蝦肉挑起來，很容易就可以把龍蝦肉整條挖出來^^好久沒吃到龍蝦了，肉質很彈牙，吃起來好滿足呀。黃胖胖知道我愛吃龍蝦，又把他那半隻的一大半塞給我，大心^O^

不知道是不是我吃東西太慢，等我注意到牛排的時候，居然已經兩面都煎過了@_@

我跟黃胖胖share牛排，中間的是肋眼，右上角的是菲力，調味料有洋蔥(左下角那顆像蒜頭的XD)+蒜片，還有很少見的蠶豆@_@

我喜歡七分熟的熟度，果然貴一點的菲力比較好吃:P 肉質很鮮嫩；肋眼我覺得有點油，沾一點右下角的胡椒鹽比較好吃，配洋蔥也不錯

蔬菜是美人腿(筊白筍)&蜜南瓜，筊白筍沒有灑到胡椒的地方就沒啥味道，沾前面的醬油比較好吃；蜜南瓜跟一般的南瓜沒什麼差啊，我以為會有蜂蜜的味道(ㄟ，那是蜜地瓜吧XD) 其實到這邊有點失望，因為我在PTT看到的食記，師傅會端出菜籃裝很多蔬菜，客人可以自己挑，結果當天我的確是有看到這菜籃，不過是直接拿到大包廂去，大小眼Orz

吃完蔬菜以後，本來以為應該要移駕到吃甜點的區域(前人的食記有)，可是我們還是坐在一樣的位置吃甜點，為什麼勒@_@

餐後水果，每樣都很甜

我點的熱紅茶

這糖總算比較有大飯店的感覺XD

黃胖胖點的冰咖啡

不知道是黃胖胖吃太快，還是服務生趕進度，我水果才吃到一半，服務生就急著上甜點，把我的水果趕到一邊去@_@

熔岩巧克力蛋糕附冰淇淋，巧克力蛋糕不會太甜，冰淇淋是Häagen-Dazs的

焦糖香蕉附冰淇淋，好甜喔，實在是吃不完Orz

訂位的時候有告知要慶祝結婚週年，當天送了一份起司蛋糕，但英文字不是應該寫Happy anniversary嗎:P 起司味很濃，蛋糕很甜，而且我已經吃超飽的，所以只吃了幾口~~~

怎麼感覺這張看起來有肌肉!

最後努力吃完水果

最後要結帳的時候還有個插曲，我在富邦食神幫的網站看到Robin's中午時段刷富邦卡有打9折，就拿出了富邦卡+4000禮券結帳，結果服務生拿了張$565的簽單來給我，我說富邦卡不是有9折嗎?他回去問櫃檯，她說優惠不能並用(禮券也算優惠?我在百貨公司就沒遇過這種鳥規定@_@)，然後我就掏出500禮券，折騰了很久才拿到刷退的$565+新的簽單，讓下一個行程大遲到Orz

總結說來，還是要謝謝麗晶精品送的禮券，讓我們飽食大餐一頓，但以後自掏腰包來吃的機率不大~~~